Raňajkové AIP recepty

Pretože v eliminačnej fáze AIP sú raňajky najťažšie kvôli vylúčeniu vajec, orechov, semien a obilnín, zameriam sa na jedlá bohaté na proteíny a zeleninu.

Nasleduje 10 inšpirácií, všetky v súlade s AIP eliminačnou fázou, s orientačnou gramážou pre jednu porciu.

🥣 10 AIP Raňajkových Inšpirácií s Gramážou a Omáčkou

Č.	Názov jedla	Proteín/Základ (g)	Príloha/Zelenina (g)	Omáčka/Dresing (ml/g)	Detaily & Gramáž
1.	Tuniaková zmes na uhorke	Tuniak vo vl. šťave: 80 g	Uhorka (plátky): 100 g	Olivový olej: 10 ml	Tuniak zmiešaný s čerstvým kôprom a AIP majonézou (recept č. 11).
2.	Rýchla zmes z mletého mäsa	Mleté hovädzie/morčacie: 120 g	Tekvica Hokkaidó (varená): 150 g	Kokosový olej: 10 g	Mleté mäso restované s cibuľou a bylinkami, podávané s tekvicou.
3.	Puding z kuracieho vývaru a kolagénu	Kolagén/želatína (prášok): 15 g	Bobuľové ovocie (maliny/čučoriedky): 100 g	Javorový sirup (AIP): 5 ml	Teplý vývar zahustený želatínou/kolagénom, s trochou sirupu, ak sladíte.
4.	Pečená mrkva a pastrnak s mäsom	Kuracie/morčacie prsia (zvyšok z obeda): 100 g	Mrkva, pastrnak (pečené): 200 g	Citrónová šťava: 5 ml	Koreňová zelenina pečená na tymiáne, doplnená studeným mäsom.
5.	Zelené smoothie s kolagénom	Kolagén (prášok): 15 g	Špenát, banán/mango (AIP): 250 g	Voda/kokosové mlieko: 200 ml	Rozmixovaný špenát, AIP ovocie a kokosové mlieko.
6.	Bravčové na cibuľke	Bravčové karé (tenký plátok): 100 g	Karfiolová ryža: 150 g	Vývar: 50 ml	Krátko restované mäso, podávané na "ryži" s karamelizovanou cibuľkou.
7.	Avokádová zmes s údeným lososom	Údený losos (AIP-kompatibilný): 80 g	Avokádo: 100 g	Kôpor (čerstvý): 5 g	Rozpučené avokádo ochutené soľou a citrónom, preložené lososom.
8.	"Kaša" z batátov a kokosového mlieka	Kokosové mlieko (plnotučné): 150 ml	Batáty (varené/rozmixované): 200 g	Škorica/Maca prášok (AIP): 5 g	Sladká, teplá kaša vhodná ako náhrada ovsenej. Ozdobiť povoleným ovocím.
9.	Kuracia pečeň na masle	Kuracia pečeň: 100 g	Petržlenová vňať (veľké množstvo): 50 g	Ghee (prepustené maslo): 10 g	Pečeň rýchlo restovaná na ghee s čerstvou petržlenovou vňaťou.
10.	Jahňacie kúsky s artičokom	Jahňacie mäso (kúsky): 120 g	Artičoky (varené/z konzervy): 150 g	Olivový olej: 10 ml	Jahňacina restovaná s cesnakom a artičokom.

🍶 AIP Omáčky / Dresingy (Bonus 2 recepty)

Keďže pri AIP sú vylúčené všetky semená (vrátane korenia z nich, horčice) a vajcia, omáčky sú zvyčajne na báze tukov, byliniek a ovocia/zeleniny.

Č.	Názov Omáčky	Gramáž (jedna dávka)	Zloženie a použitie
11.	AIP Faux-Majonéza	50 g	Zloženie: 1 avokádo (150 g), šťava z 1/2 citróna, soľ. Použitie: Ako dip k mäsu/rybám, alebo ako základ pre raňajkovú zmes.
12.	Kôprovo-Citrónový dresing	30 ml	Zloženie: Olivový olej (20 ml), citrónová šťava (10 ml), čerstvý kôpor, soľ. Použitie: Na dochutenie rýb (losos), kuracieho mäsa a zeleninových šalátov.