Múka kokosová Allnature BIO (500 g) je vynikajúcou voľbou pre každého, kto hľadá zdravšiu, bezlepkovú alternatívu k bežnej múke. Na rozdiel od mletého kokosu (strúhaného kokosu) je táto múka jemne mletá a odtučnená, čo mení jej správanie pri pečení.

Tu sú kľúčové informácie, ktoré by ste mali vedieť:

Hlavné výhody

• Bez lepku: Prirodzene neobsahuje lepok (vhodná pre celiatikov).

• BIO kvalita: Vyrobená z dužiny čerstvo zozbieraných kokosov z ekologického poľnohospodárstva.

• Nízky glykemický index: Pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.

• Ekonomické balenie: 500 g balenie je praktické, pretože kokosovej múky sa v receptoch spotrebuje oveľa menej než bežnej.

Dôležité pravidlá pri pečení

Kokosová múka sa správa inak ako pšeničná, preto ju nemôžete len tak vymeniť v pomere 1:1.

• Vysoká savosť: Pôsobí ako „špongia“. Absorbuje obrovské množstvo tekutín.

• Pomer nahrádzania: Zvyčajne stačí nahradiť 1/4 až 1/3 objemu pšeničnej múky kokosovou.

• Vajíčka sú kľúčové: Keďže kokosová múka neobsahuje lepok (ktorý drží cesto pokope), recepty z nej často vyžadujú viac vajíčok (napr. na 1/2 hrnčeka múky až 2–3 vajíčka).

• Odležanie cesta: Po zmiešaní ho nechajte 5 – 10 minút postáť, aby múka plne vstrebala tekutiny.

Tipy na využitie

1. Pečenie: Palacinky, muffiny, cookies alebo banánový chlebík.

2. Zahusťovanie: Skvelá do polievok, omáčok alebo smoothies (dodá krémovosť a jemnú vôňu).

3. Obaľovanie: Môžete ju použiť namiesto strúhanky pri príprave mäsa alebo zeleniny.

4. Domáce kokosové mlieko: Zmiešajte 1 diel múky s 3 dielmi vody, nechajte odstáť a preceďte – získate rýchlu alternatívu mlieka.

Poznámka k alergénom: Hoci je prirodzene bezlepková, výrobca uvádza, že môže obsahovať stopové prvky lepku, arašidov alebo iných orechov kvôli spracovaniu v závode.