Podrobný popis

Mandľová múka Allnature Natural (500 g) je obľúbenou voľbou pre zdravé pečenie, najmä ak hľadáte bezlepkovú alternatívu k bežnej múke. Na rozdiel od „blanšírovanej“ múky sa táto verzia vyrába z celých mandlí aj so šupkou, čo jej dodáva špecifické vlastnosti.

Hlavné vlastnosti

• Zloženie: 100% mleté mandle natural (nelúpané).

• Vzhľad a chuť: Má tmavšiu (hnedastú) farbu a výraznejšiu orieškovú chuť než biela mandľová múka.

• Nutričné hodnoty (na 100 g):

  • Energia: cca 611 kcal / 2 556 kJ

  • Tuky: 53 g (prevažne zdravé nenasýtené mastné kyseliny)

  • Bielkoviny: 8,4 g (niektoré zdroje uvádzajú pri mandliach až 20 g, Allnature špecifikácia uvádza konzervatívnejších 8,4 g)

  • Sacharidy: 5,7 g (veľmi nízky obsah, ideálne pre low-carb a keto diétu)

  • Vláknina: Vyšší obsah vďaka prítomnosti šupiek, čo podporuje trávenie.

Rozdiel: Natural vs. Blanšírovaná múka

Pri nákupe je dôležité vedieť, že Natural verzia nie je ideálna na všetko:

Využitie v kuchyni

1. Pečenie: Skvelá do receptov, kde nevadí tmavšia farba (napr. banánový chlebík, brownies, orechové koláče).

2. Náhrada múky: V mnohých receptoch môžete nahradiť pšeničnú múku mandľovou v pomere 1:1, ale nezabudnite pridať spojivo (napr. vajíčko), pretože mandľová múka neobsahuje lepok a cesto by sa mohlo rozpadávať.

3. Smoothies a kaše: Lyžica múky dodá raňajkám zdravé tuky a zasýti vás na dlhšie.

4. Obaľovanie: Môžete ju použiť ako zdravšiu náhradu strúhanky pri príprave mäsa alebo zeleniny.

Pozor na skladovanie: Kvôli vysokému obsahu tukov môže mandľová múka pri izbovej teplote rýchlo žltnúť (zhorknúť). Odporúča sa skladovať ju na chladnom a tmavom mieste, ideálne v chladničke v tesne uzavretom obale.