Ako začať liečbou?

Začať s AIP (Autoimunitným protokolom) môže byť náročné, preto je najlepšie postupovať systematicky. Tu je 5 krokov, ako úspešne zvládnuť štart:

1. Príprava (7 – 14 dní pred štartom)

Neskočte do toho zo dňa na deň. Vaše telo aj kuchyňa potrebujú čas.

• Vyčistite špajzu a chladničku: Darujte alebo vyhoďte všetko, čo nie je povolené (cukor, múka, rastlinné oleje, cestoviny, sladkosti, strukoviny). Ak nežijete sami, vyhraďte si vlastnú „bezpečnú“ policu.

• Nakúpte základné AIP potraviny: Batáty (sladké zemiaky), kokosové mlieko (bez emulgátorov), olivový olej, kvalitné mäso, kosti na vývar a veľa čerstvej zeleniny.

• Nájdite náhrady: Kúpte si karob namiesto kakaa, kokosovú aminosaucu namiesto sójovej a cassava (maniokovú) múku na pečenie.

2. Stanovte si pevný dátum štartu

Vyberte si obdobie, kedy nemáte naplánované žiadne svadby, oslavy alebo stresujúce termíny v práci. Prvé dva týždne bývajú najťažšie (únava z detoxu), preto potrebujete pokoj.

3. Začnite variť do zásoby (Meal Prep)

AIP zlyháva, keď ste hladní a nemáte nič pripravené.

• Kostný vývar: Uvarte si veľký hrniec a zamrazte ho v dávkach. Pite aspoň šálku denne.

• Mrazená zelenina: Majte vždy v mrazničke brokolicu alebo karfiol pre rýchlu prípravu.

• Pečené mäso: Upečte celé kura alebo kus hovädzieho, ktoré môžete jesť 2-3 dni k rôznym prílohám.

4. Prvá fáza: Eliminácia (Minimálne 30 dní)

V tejto fáze musíte byť na seba prísni. Aj malé množstvo korenia (napr. čierne korenie alebo paprika) môže vyvolať reakciu imunitného systému.

• Sledujte etikety: Cukor a sójový lecitín sú takmer všade.

• Zamerajte sa na spánok: Bez 7-9 hodín spánku nebude mať diéta taký efekt na zníženie zápalu.

• Pohyb: Len jemné prechádzky alebo joga. Intenzívny tréning môže v tejto fáze telo príliš stresovať.

5. Veďte si denník

Zapisujte si, čo jete a ako sa cítite.

• Máte viac energie?

• Zlepšilo sa nafukovanie?

• Menej vás bolia kĺby? Tieto poznámky budú kľúčové, keď neskôr začnete s druhou fázou (znovuzavádzaním potravín).

Tip na prvý nákupný zoznam:

• Zelenina: Špenát, kel, rukola, batáty, mrkva, cuketa, uhorky, avokádo, cibuľa, cesnak.

• Ovocie: Čučoriedky, jablká, citróny.

• Proteíny: Hovädzie, divina, bravčové, mastné ryby (losos, makrela).

• Tuky: Extra panenský olivový olej, kokosový olej.

• Ochucovadlá: Jablčný ocot, morská soľ, čerstvé bylinky (bazalka, kôpor, rozmarín).