Aká je 2. Fáza..

Druhá fáza sa nazýva Fáza znovuzavádzania (Reintrodukcia). Do tejto fázy prechádzate až vtedy, keď sa vaše symptómy v prvej fáze výrazne zlepšili alebo úplne zmizli (zvyčajne po 30 až 90 dňoch).

Cieľom nie je vrátiť sa k pôvodnému nezdravému stravovaniu, ale zistiť, ktoré z vyradených potravín vaše telo v skutočnosti toleruje a ktoré mu škodia.

Pravidlá znovuzavádzania:

V tejto fáze musíte postupovať ako vedec v laboratóriu – po jednej potravine a veľmi pomaly.

1. Vyberte si potravinu: Začnite tými, ktoré majú najmenšiu pravdepodobnosť, že vyvolajú reakciu (napr. žĺtok, ovocné koreniny, semená).

2. Testovacia porcia:

   • Zjedzte jednu čajovú lyžičku a počkajte 15 minút. Ak máte reakciu, prestaňte.

   • Ak nie, zjedzte jednu polievkovú lyžicu a počkajte 2 hodiny.

   • Ak stále nič, zjedzte normálnu porciu.

3. Obdobie sledovania (3 – 7 dní): Po testovacej porcii už túto potravinu nejedzte a čakajte minimálne 3 dni. Sledujte reakcie tela (únava, bolesť kĺbov, vyrážky, trávenie).

4. Verdikt:

   • Žiadna reakcia: Potravinu môžete zaradiť do bežného jedálnička.

   • Reakcia: Potravinu vyraďte na ďalších niekoľko mesiacov a vráťte sa k prísnej prvej fáze, kým sa telo neupokojí.

Odporúčané poradie zavádzania (v 4 etapách):

Ľudia zvyčajne postupujú od "najbezpečnejších" po "najrizikovejšie" potraviny:

• 1. etapa (Najmenej rizikové): Žĺtky (bez bielkov), ovocné koreniny (napr. koriander, rasca), semená (chia, tekvicové, slnečnicové), orechy (len kešu a pistácie), ghee (prepustené maslo).

• 2. etapa: Celé vajcia (aj s bielkom), káva (v miernom množstve), mandle, lieskové orechy, čokoláda (kakao), maslo.

• 3. etapa: Baklažán, paprika (sladká), zemiaky (všetko okrem chilli a paradajok), strukoviny so strukmi (zelená fazuľka, hrášok).

• 4. etapa (Najrizikovejšie): Paradajky, chilli, lepok (pšenica), mlieko, alkohol. Mnohí ľudia s autoimunitou túto etapu radšej nikdy úplne neabsolvujú.

Čo si všímať (Prejavy neznášanlivosti):

Reakcia nemusí byť len bolesť brucha. Sledujte aj tieto nenápadné signály:

• Zhoršenie nálady, úzkosť alebo podráždenosť.

• Problémy so spánkom.

• Zmeny v rytme srdca (búšenie srdca po jedle).

• Bolesť hlavy alebo mozgová hmla.

• Pocit stuhnutých kĺbov ráno po prebudení.

Najväčšia chyba druhej fázy:

Zaviesť príliš veľa potravín naraz. Ak zjete v jeden deň pizzu (lepok + syr + paradajky), nebudete vedieť, ktorá z týchto troch vecí vám spôsobila problém.