Japonský ryžový vínny ocot Genmai Su, 250 ml

Podrobný popis

🍶 Japonský ryžový ocot Genmai Su BIO (250 ml) – Terra Sana

Objavte tajomstvo jemnej a vyváženej chuti japonskej kuchyne. Genmai Su je tradičný ocot vyrábaný pomalou fermentáciou celozrnnej hnedej ryže v keramických nádobách. Na rozdiel od bežných octov z obchodu je Genmai Su jemnejší, menej kyslý a má bohatý, mierne sladkastý profil.

✨ Prečo si vybrať Genmai Su od Terra Sana?

• Tradičná fermentácia: Proces zrenia trvá mesiace, čo dodáva octu hĺbku a prirodzené enzýmy podporujúce trávenie.

• Bez pridaného cukru: Mnohé ryžové octy sú prisládzané, Genmai Su je čistý produkt fermentácie.

• BIO kvalita: Vyrobený z organicky pestovanej hnedej ryže bez pesticídov.

🛡️ Genmai Su a AIP Protokol

Tu prichádza dôležitá otázka: „Je ocot z ryže povolený, ak je ryža v AIP zakázaná?“

1. Eliminačná fáza (1. fáza): ✅ ÁNO (S výhradou). Väčšina protokolov (vrátane Sarah Ballantyne) povoľuje kvalitné ryžové octy, pretože procesom fermentácie a filtrácie sa odstránia problematické proteíny (lektíny) obilniny. Zostáva len kyselina octová a aróma. Upozornenie: Ak máte extrémnu citlivosť na ryžu, buďte v začiatkoch opatrní.

2. Fáza znovuzavádzania: ✅ Absolútne v poriadku. Je to jeden z najbezpečnejších spôsobov, ako vrátiť "obilninovú" stopu do jedálnička.

🥗 AIP Recept: Ázijský „Slaw“ šalát s Genmai Su dresingom

Tento osviežujúci šalát je ideálnou prílohou k pečenému mäsu alebo rybe a dodá vám potrebnú dávku chrumkavej zeleniny.

Ingrediencie na dresing:

• 3 PL Genmai Su ryžového octu

• 2 PL Kokosových aminos

• 1 PL panenského olivového oleja (alebo avokádového oleja)

• 1/2 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru

• Štipka morskej soli

Základ šalátu:

• Nastrúhaná biela alebo červená kapusta

• Nastrúhaná mrkva

• Čerstvý koriander alebo petržlenová vňať

• Voliteľné: plátky uhorky

Postup:

1. V malej miske metličkou vyšľahajte všetky ingrediencie na dresing, kým sa nespoja.

2. Vo veľkej mise zmiešajte nakrájanú zeleninu.

3. Prelejte dresingom aspoň 15 minút pred podávaním, aby kapusta mierne zmäkla a chute sa prepojili.

   Zloženie

   voda, hnedá ryža* (Spojené štáty americké), morská soľ (Japonsko), koji-ferment (Japonsko)

   * = z ekologického poľnohospodárstva ° = certifikované RainForest Alliance

   Nutričné ​​hodnoty na 100 g

   Energia (kJ)13 kJ

   Energia (kcal)3 kcal

   Celkový tuk0 g

   nasýtené mastné kyseliny0 g

   Sacharidy0,4 g

   Cukry0 g

   vláknina0 g

   celkový proteín0,4 g

   Soľ1 g

   Sodík400 mg