Japonský ryžový vínny ocot - Mirin organic, 250 ml

Podrobný popis

🍶 Japonský Mirin BIO (250 ml) – Terra Sana

Dodajte svojim ázijským pokrmom autentickú sladko-kyslú hĺbku s týmto prémiovým Mirinom v BIO kvalite. Mirin je tradičné japonské ryžové víno na varenie, ktoré vzniká prirodzenou fermentáciou ryže a koji (ryžovej kultúry). Na rozdiel od bežných variantov z potravín, Mirin od Terra Sana neobsahuje žiadny pridaný biely cukor ani kukuričný sirup.

✨ Čím je Mirin od Terra Sana výnimočný?

• Tradičná fermentácia: Proces fermentácie prebieha prirodzene počas deviatich mesiacov, čím vzniká komplexná chuť „umami“.

• Bez pridaného cukru: Sladkosť Mirinu pochádza výhradne z fermentovanej ryže, čo je pre zdravé trávenie oveľa šetrnejšie.

• Kuchynský zázrak: Pomáha zjemniť silné pachy mäsa a rýb a dodáva omáčkam krásny lesk a vyváženú chuť.

🛡️ Mirin a AIP Protokol

1. Eliminačná fáza (1. fáza): ⚠️ S opatrnosťou / Reintrodukcia. Mirin sa vyrába z ryže. Hoci ide o fermentovaný produkt (kde sú bielkoviny ryže rozložené), striktné AIP pravidlá v prvej fáze eliminujú všetky obilniny vrátane ryže.

   • Odporúčanie: Ak ste v prísnej eliminácii (prvých 30 dní), nahraďte ho jablčným octom s kvapkou medu. Mirin je ideálnym produktom pre 1. fázu reintrodukcie (znovuzavádzanie ryže v tekutej/fermentovanej forme).

2. Fáza znovuzavádzania: ✅ Vynikajúca voľba. Je to najlepšia cesta, ako vrátiť ázijské chute do kuchyne bezpečným a čistým spôsobom.

🥗 AIP Recept: Ázijská glazúra na lososa (alebo kurča)

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí už úspešne otestovali fermentovanú ryžu, alebo hľadajú zdravšiu alternatívu k bežnej teriyaki omáčke.

Ingrediencie:

• 2 PL Mirin BIO Terra Sana

• 3 PL Kokosové aminos (namiesto sójovky)

• 1 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru

• 1 strúčik pretlačeného cesnaku

• 2 filety z lososa (alebo kuracie prsia)

• Štipka soli

Postup:

1. V malej miske zmiešajte Mirin, Kokosové aminos, zázvor a cesnak.

2. Filety osoľte a vložte do marinády na 15 – 20 minút.

3. Rozohrejte panvicu s trochou kokosového oleja a mäso/rybu opečte z oboch strán.

4. Keď je mäso takmer hotové, nalejte zvyšnú marinádu na panvicu a nechajte ju 1 – 2 minúty bublať, kým nezhustne a nevytvorí krásnu lesklú glazúru.

5. Podávajte s karfiolovou ryžou alebo našimi batátovými rezancami.

   Zloženie

   sladká ryža* (Čína), šóču* (voda, ryža*, kvasnica kodži) (Čína), ryža* (Čína), kvasnica kodži (Japonsko)

   * = z ekologického poľnohospodárstva ° = certifikované RainForest Alliance

   Nutričné ​​hodnoty na 100 g

   Energia (kJ)953 kJ

   Energia (kcal)226 kcal

   Celkový tuk0,3 g

   nasýtené mastné kyseliny0 g

   Sacharidy37,6 g

   Cukry30,7 g

   vláknina0 g

   celkový proteín1,6 g

   Soľ0 g

   alkohol (etanol)9,5 g

   Sodík0 mg