Kokosový krém, 200g

Podrobný popis

„Kokosový krém“ (Coconut Cream) nájdeme najčastejšie produkt, ktorý sa odlišuje od ich „Šľahačky“ (Whipping Cream) najmä textúrou a niekedy aj zložením.Tu je detailný popis zameraný na verziu TerraSana Kokosový krém (80% extrakt) a jeho použitie v rámci AIP (Autoimunitného protokolu):

🥥 Detailný popis produktu

Kokosový krém TerraSana v plechovke (zvyčajne 200 ml alebo 400 ml) je koncentrovanejšia verzia kokosového mlieka.

• Zloženie: 80 % kokosový extrakt*, voda. (* = z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva).

• Konzistencia: Je prirodzene veľmi hustý. Pri izbovej teplote je krémový, po schladení v chladničke stuhne takmer na maslovú konzistenciu.

• Chuť: Intenzívna, plná a mierne sladkastá bez pridaného cukru.

✅ Prečo je ideálny pre AIP?

Pre ľudí na AIP je tento krém často voľbou číslo 1 na slovenskom a českom trhu. Dôvody sú nasledovné:

1. Bez emulgátorov: Na rozdiel od väčšiny bežných značiek (aj bio), TerraSana do tohto krému nepridáva guarovú gumu, xantánovú gumu ani karagénan. Tieto látky sú v AIP prísne zakázané, pretože môžu zvyšovať priepustnosť čriev a dráždiť tráviaci trakt.

2. Bez škrobov: Zatiaľ čo ich „Kokosová šľahačka“ (Whipping Cream) obsahuje malé množstvo tapiokového škrobu na stabilizáciu, Kokosový krém (80 %) je zvyčajne úplne bez škrobu. To je dôležité pre ľudí, ktorí v úvodnej fáze AIP reagujú aj na tapioku.

3. BPA-free: Obaly sú vyrábané bez použitia Bisfenolu A, čo znižuje toxickú záťaž organizmu (kľúčové pri autoimunitných ochoreniach).

📊 Výživové hodnoty (na 100 g)

• Energia: cca 215–220 kcal

• Tuky: cca 22 g (z toho väčšina sú nasýtené mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom – MCT, ktoré telo využíva ako rýchly zdroj energie).

• Sacharidy: cca 2,5 g (vhodné aj pre Low-carb/Paleo verziu AIP).

👩‍🍳 Použitie v AIP kuchyni

Kokosový krém TerraSana je vďaka absencii chémie multifunkčný:

• Náhrada mliečnych výrobkov: Vynikajúci do kávy (ak pijete čakankovú náhradu v AIP), čaju alebo na zjemnenie krémových polievok (tekvicová, batátová).

• Rýchly dezert: Ak ho vyšľaháte (vychladený), získate jemnú penu. Stačí pridať pár kúskov povoleného ovocia (čučoriedky, jahody).

• AIP "Jogurt": Zmiešaním krému s probiotikami a krátkym fermentovaním si môžete vyrobiť domáci AIP kokosový jogurt.

• Zahusťovanie: Ideálny do omáčok namiesto múky alebo smotany.

⚠️ Rozdiel, na ktorý si dať pozor:

V obchodoch nájdete od TerraSana aj "Santen" (Coconut Cream block). Ide o 100 % kokos v tvare kocky/tehličky.

• Ak hľadáte tekutejší krém v plechovke, berte 80 % Coconut Cream.

• Ak hľadáte tuhý blok na strúhanie, berte Santen. Oba sú však pre AIP vynikajúce a patria k najčistejším na trhu.

Záver: TerraSana Kokosový krém je v podstate „zlatý štandard“ pre AIP kvôli svojej čistote. Ak máte na výber medzi ním a bežným mliekom s gumu guar, pre zdravie čreva vždy voľte tento produkt.

Zloženie

100 % kokos* (Srí Lanka)

* = z ekologického poľnohospodárstva ° = certifikované RainForest Alliance