Konjacová ryža, 250g

Podrobný popis

Rovnako ako pri konjacových tagliatelle, aj ryža je vyrobená z hľuzy rastliny konjac, čo z nej robí vynikajúcu náhradu klasickej ryže, ktorá je v eliminačnej fáze zakázaná (keďže ide o obilninu).

Prečo je Konjacová ryža skvelá pre AIP 1. fázu?

• Bez obilnín: Neobsahuje žiadny lepok ani lektíny z obilnín.

• Nízky zápalový potenciál: Je to čistá rozpustná vláknina, ktorá je šetrná k črevu.

• Všestrannosť: V AIP diéte, kde sú prílohy obmedzené hlavne na batáty a tekvicu, predstavuje konjacová ryža dôležitú zmenu textúry v jedálničku.

A je ako „záchrana“ pre ľudí na prísnej diéte. Je to v podstate rovnaká hmota ako tagliatelle, len nasekaná na drobné zrnká, ktoré imitujú klasickú ryžu.

Tu sú kľúčové fakty pre teba a tvojich zákazníkov:

💎 V čom je iná ako klasická ryža?

1. Nulový obsah škrobu: Na rozdiel od bielej alebo hnedej ryže neobsahuje žiadne sacharidy. To je v AIP kľúčové, pretože ryža (obilnina) môže u citlivých ľudí zvyšovať hladinu cukru a dráždiť črevo.

2. Textúra: Zrnká sú mierne priesvitné a majú "pružnú" (želatínovú) konzistenciu. Nie sú sypké ako basmati, skôr pripomínajú drobné perličky.

3. Absorpcia: Konjacová ryža má neuveriteľnú schopnosť nasať chuť omáčky. Sama osebe je chuťovo neutrálna.

🍳 Ako ju najlepšie využiť v AIP (1. fáza)?

V eliminačnej fáze sú prílohy často nuda (stále len batáty). Konjacová ryža otvára nové možnosti:

• AIP Rizoto: Orestuj huby a cibuľu na kokosovom oleji, pridaj prepláchnutú konjacovú ryžu a zalej trochou kokosového mlieka.

• Závitky: Použi ju ako náplň do listov rímskeho šalátu spolu s mletým mäsom a Coconut Aminos.

• Raňajková kaša: Áno, dá sa uvariť v kokosovom mlieku so škoricou a ovocím ako nízkokalorická náhrada mliečnej ryže.

Zloženie

voda (Čína), 3 % konjacová múka* (Čína), regulátor kyslosti: kyselina citrónová (Čína)

* = z ekologického poľnohospodárstva ° = certifikované RainForest Alliance