KREHKÉ CESTO B/G, 200 G

Podrobný popis

KREHKÉ CESTO B/G, 200 G

Pojmom „Krehké cesto B/G 200 g“ sa najčastejšie označuje bezgluténová (bezlepková) zmes (označenie B/G alebo BZ) určená na rýchlu prípravu sladkého alebo slaného pečiva. Na trhu je v tomto gramážovom balení známa napríklad značka Celiko.

Tu je prehľad toho, čo od takéhoto produktu očakávať a ako s ním pracovať:

Čo je to za produkt?

Ide o koncentrát v prášku, ktorý slúži ako základ. Výrobca už namiešal správny pomer bezlepkových múk a škrobov, aby sa cesto nedrobilo tak, ako sa to stáva pri domácom miešaní bezlepkových múk.

• Hlavné zložky: Zemiakový škrob, ryžová múka, cukor (v sladkej verzii) a kypriace látky.

• Vhodné pre: Celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok (symbol prečiarknutého klasu).

Čo k nemu budete potrebovať?

Keďže ide o sypkú zmes, na dokončenie cesta v kuchyni zvyčajne musíte pridať:

1. Tuk: Studené maslo alebo margarín (cca 60 – 100 g podľa návodu).

2. Vajíčko: Väčšinou 1 žĺtok alebo celé malé vajce.

3. Tekutinu: Lyžicu studenej vody alebo smotany, ak je cesto príliš suché.

Výhody 200g balenia

• Presné množstvo: Ideálne na jednu menšiu koláčovú formu (tarty), jeden plech sušienok alebo cca 12 košíčkov.

• Konzistencia: Bezlepkové krehké cestá sú náročné na prípravu, aby neboli tvrdé. Táto zmes je navrhnutá tak, aby výsledok zostal „rozplývavý“ na jazyku.

Tipy na spracovanie

• Studené ruky a suroviny: Pri krehkom ceste je kľúčové, aby maslo zostalo tuhé. Spracujte ho rýchlo, aby sa pod teplom vašich rúk nerozpustilo.

• Odpočinok v chlade: Po vypracovaní cesto zabalte do fólie a dajte aspoň na 30 – 60 minút do chladničky. Bude sa s ním oveľa lepšie pracovať.

• Vaľkanie cez papier: Bezlepkové cesto sa rado lepí. Vaľkajte ho medzi dvoma hárkami papiera na pečenie.

Možnosti využitia

• Sladké: Linecké koláčiky, spodná vrstva pre tvarohový koláč, ovocné tarty.

• Slané: Ak zmes neobsahuje veľa cukru (alebo použijete neutrálnu), je skvelá na Quiche (slaný koláč) so špenátom alebo slaninou.

Výživová hodnota v 100 g

Energetická hodnota: 1515 kJ / 362 kcal

Tuk: 0,0 g

- z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,0 g

Sacharidy: 87 g

- z toho cukry: 26 g

Bielkoviny: 1,7 g

Soľ: 0,01 g

Dodatkové informácie

Bezlepkový výrobok. Môže obsahovať: sóju, mlieko a ich deriváty. Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Čistá hmotnosť: 200 g