Čo je AIP ?

AIP diéta (Autoimunitný protokol) je prísny eliminačný stravovací režim a komplexný terapeutický program zameraný na ľudí trpiacich autoimunitnými ochoreniami (napr. reumatoidná artritída, lupus, Crohnova choroba, celiakia, psoriáza, diabetes 1. typu).

🎯 Hlavné ciele AIP diéty:

• Zníženie zápalu v tele, ktorý je spojený s autoimunitnými reakciami.

• Podpora hojenia črevnej sliznice (často sa hovorí o tzv. "priepustnom čreve").

• Identifikácia konkrétnych potravinových spúšťačov symptómov u každého jedinca.

🍎 Základné princípy

AIP vychádza z paleo diéty, ale ide oveľa ďalej a je podstatne prísnejšia. Má dve hlavné fázy:

1. Eliminačná fáza (1–3 mesiace): Zo stravovacieho plánu sa striktne vylúčia všetky potraviny, ktoré by mohli potenciálne dráždiť črevo alebo aktivovať imunitný systém.

   • Zakázané potraviny: obilniny, strukoviny, mliečne výrobky, vajcia, orechy, semiačka, ľuľkovitá zelenina (paradajky, papriky, zemiaky, baklažán), alkohol, káva, rafinované cukry a oleje a väčšina korenia zo semiačok.

   • Povolené potraviny: kvalitné mäso (najlepšie z pasienkov), vnútornosti, ryby a morské plody (bohaté na omega-3), veľký výber zeleniny (okrem ľuľkovitej), ovocie (s mierou), zdravé tuky (olivový, kokosový, avokádový olej), fermentované potraviny (kyslá kapusta, kombucha), bylinky a korenia z listov, kôry alebo koreňov.

2. Fáza opätovného zaraďovania (reintrodukcia): Po zlepšení symptómov sa vylúčené potraviny postupne, pomaly a systematicky testujú (jedna po druhej, so sledovaním reakcie), aby sa zistilo, ktoré potraviny danému človeku neškodia a ktorým sa musí v jedálničku vyhýbať.

🧘 Komplexný prístup

AIP nie je len o jedle. Kladie veľký dôraz na úpravu celého životného štýlu, čo zahŕňa:

• Zvládanie stresu

• Kvalitný spánok

• Pravidelný pohyb

Dôležité upozornenie: Ide o veľmi obmedzujúcu diétu, a preto by jej nasadenie a priebeh mali byť ideálne konzultované s lekárom alebo skúseným výživovým poradcom/koučom, aby nedošlo k podvýžive a aby bol celý protokol správne nastavený.