Recept macha s kokosovým mliekom

(bez mlieka a rafinovaného cukru)

Ingrediencie:

• 1 čajová lyžička Allnature Matcha BIO

• 1/2 hrnčeka horúcej vody (cca 75-80 °C)

• 1/2 hrnčeka kokosového mlieka (zohriateho, ideálne plnotučného v plechovke alebo bio nápoja)

• 1 lyžička kokosového cukru alebo medu (podľa chuti)

• Voliteľné: štipka mletej vanilky

  

Postup:

1. Preosiatie: Matcha prášok preosejte cez jemné sitko do šálky, aby ste sa vyhli hrudkám.

2. Základ: Pridajte horúcu vodu (nie vriacu!). Pomocou bambusovej metličky alebo malého ručného napeňovača mlieka šľahajte, kým sa na povrchu nevytvorí hustá zelená pena.

3. Sladenie: Vmiešajte kokosový cukor alebo med.

4. Mliečna pena: Kokosové mlieko zohrejte a napeňte samostatne. Opatrne ho prilejte k matcha základu.

5. Finiš: Vrch môžete jemne poprášiť štipkou matcha prášku pre pekný efekt.

• AIP kompatibilita: Kokosové mlieko je povolenou náhradou živočíšneho mlieka a dodáva nápoju potrebnú sýtosť.

• Karamelový podtón: Kokosový cukor, o ktorom sme hovorili na začiatku, sa s trávnatou chuťou matchy dopĺňa lepšie ako bežný biely cukor.

• Lepšie vstrebávanie: Tuky v kokosovom mlieku pomáhajú telu lepšie spracovať antioxidanty obsiahnuté v čaji.