TAPIOKOVÁ MÚKA z MANIOKA, 1000 g
Kód: 161
Podrobný popis
TAPIOKOVÁ MÚKA z MANIOKA, 1000 g
Tapioková múka (často nazývaná aj tapiokový škrob) je skvelým pomocníkom v kuchyni, najmä ak hľadáte bezlepkové alternatívy. Ak máte v rukách 1000g balenie, máte zásobu na desiatky receptov, pretože sa jej zvyčajne nepoužíva veľké množstvo naraz.
Tu je všetko dôležité, čo o nej potrebujete vedieť:
Čo je to tapioka?
Je to čistý škrob získaný z koreňa rastliny maniok (cassava). Má podobu veľmi jemného bieleho prášku, je úplne bez chuti a bez vône, čo je jeho veľká výhoda – neovplyvní chuť jedla.
Hlavné výhody v kuchyni
-
Zahusťovanie: Má lepšie vlastnosti ako kukuričný alebo zemiakový škrob. Omáčky a polievky po nej zostávajú číre a lesklé, netvoria sa v nich hrudky a jedlo nemení konzistenciu ani po zmrazení a rozmrazení.
-
Pružnosť pečiva: V bezlepkovom pečení je kľúčovou prísadou. Dodáva cestu pružnosť a bráni tomu, aby sa bezlepkové koláče či chlieb drobili.
-
Chrumkavosť: Ak v nej obalíte mäso alebo zeleninu pred vyprážaním, získate extrémne chrumkavú kôrku (často sa používa v ázijskej kuchyni, napr. na "tempuru").
Porovnanie a použitie
| Vlastnosť | Podrobnosti |
| Glykemický index | Pomerne vysoký (okolo 70 – 80), preto rýchlo dodáva energiu, ale diabetici by ju mali konzumovať opatrne. |
| Vhodná pre | Celiatikov (bez lepku), pri paleostrave, pre vegánov (nahrádza vaječný bielok pri viazaní cesta). |
| Skladovanie | 1000g balenie vydrží dlho, stačí ho držať v suchu a uzavreté. |
Čo z nej pripraviť?
-
Tapiokový puding: Ak máte múku (nie perly), môžete si uvariť jemný krémový dezert (podobne ako zlatý klas), ideálne v kombinácii s kokosovým mliekom.
-
Pão de Queijo: Populárne brazílske syrové bochníky, ktoré sú zvonku chrumkavé a vnútri krásne "gumové" a syrové.
-
Domáce rezance: Zmiešaním tapioky s vodou a trochou soli vyrobíte elastické cesto na domáce bezlepkové cestoviny.
-
Zahustenie omáčok: Stačí rozmiešať 1 – 2 lyžičky v troche studenej vody a vliať do vriaceho jedla na samom konci varenia.
Zaujímavosť: Tapioka je veľmi dobre stráviteľná a šetrná k tráviacemu traktu, preto sa často odporúča aj pri rekonvalescencii.
Práve kombinácia tapiokovej múky a kokosové mlieko je absolútny základ pre výrobu zdravých, krémových a prirodzene bezlepkových dezertov.
- ČISTÁ HMOTNOSŤ: Hmotnosť Netto: 1Kg
- ZLOŽKY: tapioková múka
- KRAJINA PÔVODU: THAJSKO
- NAJLEPŠIE SPOTREBOVAŤ DO KONCA: Najlepšie spotrebovať do konca: 01.2026
- ENERGETICKÁ HODNOTA NA 100 g: Energetická hodnota: 1507 kJ / 355 kcal
- SACHARIDY: Sacharidy: 91 g, z toho cukry 0,0 g
- BIELKOVINY: Bielkoviny: 0,1 g
- Soľ: Soľ: 0,1 g
- Vláknina: Vláknina: 0,0 g
- KONZERVAČNÉ LÁTKY: Produkt bez konzervantov
Dodatočné parametre
| Kategória: | Múka a Pečivo |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať hodnotenie. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.